Уха по-царски. Рецепт от шеф-повара

Уха -  это любимый многими насыщенный суп со вкусом из двух сортов рыбы и классического набора овощей для ухи.  Сегодня открываем секрет приготовления ухи по-царски от шеф-повара Илья Татьянко.

Уха по-царски (фото из открытых источников)

Необходимые ингредиенты:

 -  Стейк лосося  — 1 штука

 - Стейк палтуса  — 1 штука (или другая белая рыба)

 -  Картофель  — 3-4 штук

 - Морковь  — 2 штуки

 - Лук репчатый  — 1 штука

 -  Лавровый лист  — 3 штуки, перец горошек  — 5 штук, соль, зелень по вкусу

Важно:  чтобы уха имела более насыщенный вкус и была прозрачной, не снимайте с палтуса кожу. Это позволит мясу не развалиться на волокна и сохранит бульон прозрачным. После того, как уха сварилась, не забудьте достать из кастрюли половинки репчатого лука. Если у вас есть обрезки от рыбы, то их можно добавить в бульон, но их необходимо достать перед подачей.

Напомним, кулинария с детьми и подростками, а также общение с ними во время приготовления блюд поощряют интерес к еде у детей. Это также интересный способ привить ребенку привычки здорового питания и других навыков, необходимых для будущей жизни. Кулинария с дошкольниками С дошкольниками вы можете говорить о том, какие продукты являются здоровыми и питательными и почему. Это также хороший возраст для введения рецептов, которые включают "строительство", например, несколько слоев начинки для пиццы или слои из йогурта, хлопьев и фруктов в стакане, чтобы сделать вкусный и здоровый десерт.