Маринованные огурцы "по-фински" на зиму: оригинальная закуска без дополнительной стерилизации

Сезон огурцов в разгаре, поэтому самое время позаботиться о вкусных закусках на зиму. Портал "Комментарии" рассказывает, как замариновать огурцы "по-фински". Это вкусная и оригинальная закуска, приготовление которой не требует дополнительной стерилизации.

Огурцы. Иллюстративное фото

Для закуски нужно 2 кг огурцов.

Для маринада:

• Вода – 1,5 л

• Соль – 2 ст. л,

• Сахар – 100 г,

• Уксус 9% — 100 мл,

• Семена горчицы – 1 ч. л,

• Лавровый лист – 3 шт.

Приготовление маринованных огурцов по-фински: пошаговый рецепт

1. Огурцы нужно тщательно помыть и залить водой на 2 часа — так овощи станут более хрустящими. За это время следует подготовить банки — простерилизовать удобным способом (в духовке или паром), крышки прокипятить 3-5 мин.

2. Огурцы нарезать толстыми кружочками шириной 2-3 см. Можно также нарезать пополам или использовать фигурный нож для нарезки.

3. В кастрюлю вылить воду, добавить соль и сахар — на среднем огне довести до кипения. Затем влить в кастрюлю уксус, добавить зерна горчицы, лавровый лист.

4. Нарезанные огурцы осторожно всыпали в маринад, подождать пока они изменят цвет (около 4 мин) и еще варить 4 мин.

5. Огурцы разложить в банки, залить маринадом и закрыть крышками. Банки перевернуть на крышки и оставить под одеялом до полного остывания.

Маринованные огурцы "по-фински" можно сохранять длительное время в прохладном месте.

Напомним: портал "Комментарии" писал, как приготовить маринованные помидоры "в снегу" на зиму. Это простой и одновременно оригинальный рецепт без варки и дополнительной стерилизации помидоров. Однако для этого понадобится немало чеснока.