Як приготувати цей медовик з вашого дитинства: рецепт

Насолода дитинства, відбита в шарах меду та вершкового крему, медовик давно завоював серця та смакові рецептори. Однак у метушні сучасних кулінарних тенденцій багато хто забуває про класику. Повертаємося до основ та розглядаємо докладний рецепт класичного медовика, який наповнений ароматом минулого та простотою приготування.

Торт медовик: класичний рецепт

Інгредієнти:

• Мед – 200 г

• Цукор – 200 г

• Олія вершкове – 200 г

• Яйця – 3 шт.

• Борошно пшеничне – 600 г (приблизно)

• Сода – 1 ч. л., погасити оцтом

• Сіль – щіпка

Для крему:

• Вершки (33% жирності) – 500 мл

• Цукрова пудра – 120 г

• Сметана (20% жирності) – 200 г

Приготування:

Тісто: У каструлі середнього розміру змішайте мед, цукор та вершкове масло. Поставте на повільний вогонь і постійно помішуючи, дочекайтеся, поки цукор повністю розчиниться. Зніміть з вогню і дайте суміші трохи охолонути.

У медову суміш, що остигнула, вбийте яйця, додайте погашену соду і дрібку солі. Потім, поступово додаючи|добавляти| муку|борошно|, замісіть м'яке, але не липке тісто. Тісто має бути еластичним і легко відходити від рук та стінок посуду.

Розділіть тісто на 8-10 рівних частин. Кожен шматок розкотіть у тонкий корж, розміром із вашу випікальну форму. Випікайте кожен корж у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці, приблизно 4-5 хвилин кожен, до золотистого кольору.

Крем: У глибокій мисці збийте вершки з|із| цукровою пудрою до стійких піків. Додайте|добавляйте| сметану і акуратно перемішайте до однорідної маси.

Складання торта: На кожен корж нанесіть рівномірний шар крему. Слідкуйте, щоб крем покривав корж повністю. Складайте коржі один на одного. Верх та боки торта також покрийте кремом. Для найкращого смаку дайте настоятися торту в холодильнику мінімум 4 години, але краще на всю ніч.

Медовик – це не просто десерт, це подорож у часі назад до безтурботних дитячих днів. Сьогодні, коли ретро стає новим трендом, медовик може стати окрасою будь-якого столу та чудовим способом побалувати себе та своїх близьких.