Три оригінальні рецепти весняних салатів для гурманів

З приходом весни багато хто прагне оновити свій раціон, включивши до нього більше свіжих овочів та зелені. Пропонуємо до вашої уваги три унікальні рецепти весняних салатів, які порадують не лише своїм смаком, але й корисними властивостями. Ці страви стануть чудовим доповненням до будь-якого столу та допоможуть урізноманітнити повсякденне меню.

Свіжий смак: 3 прості рецепти весняних салатів. Фото з відкритих джерел

1. Салат "Весняне пробудження"

Інгредієнти:

- Молодий шпинат – 150 г

- Авокадо – 1 шт.

- Стручкова квасоля – 100 г

- Черрі – 10 шт.

- Сир фета – 50 г

- Насіння соняшника – 1 ст. л.

- Оливкова олія – 2 ст. л.

- Лимонний сік – 1 ст. л.

- Мед – 1 ч. л.

- Сіль, перець – до смаку

Приготування:

1. Шпинат промити та обсушити. Квасолю відварити у підсоленій воді до готовності, охолодити. Авокадо очистити від шкірки та нарізати часточками. Помідори чері розрізати на половинки.

2. Для заправки змішати оливкову олію, лимонний сік, мед, сіль та перець до однорідності.

3. У великій мисці акуратно змішати шпинат, квасолю, авокадо, помідори та сир фета, нарізаний кубиками. Полити заправкою та перемішати. Посипати насінням соняшника перед подачею.

2. Салат "Райдуга на тарілці"

Інгредієнти:

- Редиска – 100 г

- Огірок – 1 шт.

- Морква – 1 шт.

- Жовтий перець – 1 шт.

- Червона цибуля – 1 шт.

- Кінза – 1 пучок

- Оливкова олія – 3 ст. л.

- Бальзамічний оцет – 1 ст. л.

- Мед — 2 ч. л.

- Сіль, чорний перець – до смаку

Приготування:

1. Овочі промити і нарізати тонкими скибочками чи соломкою. Кінзу дрібно нарізати.

2. Для заправки збити оливкову олію, бальзамічний оцет, мед, сіль та перець.

3. Змішати овочі та кінзу в мисці, залити заправкою та акуратно перемішати.

3. Салат "Зелений оазис"

Інгредієнти:

Зелений листовий салат – 200 г

Зелений горошок (свіжий або заможний) – 100 г

Огірки – 2 шт.

Зелена цибуля – 1 пучок

Авокадо – 1 шт.

Оливкова олія extra virgin – 3 ст. л.

Сік лайма – 2 ст. л.

Мед — 1 ч. л.

Гірчиця – 1 год.

Сіль, свіжомелений чорний перець — за смаком

Гарбузове насіння (підсмажене) – для подачі

Приготування:

1. Листовий салат нарвати руками на великі шматки, огірки нарізати тонкими скибочками, зелену цибулю дрібно нашаткувати. Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку та нарізати м'якоть часточками.

2. У салатник додати зелений горошок, підготовлені огірки, зелену цибулю та авокадо до листового салату.

3. Для заправки в невеликій мисці змішати оливкову олію, сік лайма, мед, гірчицю, сіль та перець до однорідності.

4. Заправити салат, акуратно перемішати, щоб інгредієнти поступово покрилися заправкою.

5. Перед подачею посипати салат підсмаженим гарбузовим насінням для додавання хрусткої текстури та додаткового смаку.

Салати ідеально підійдуть для різноманітності повсякденного меню та стануть чудовим доповненням до святкового столу. Завдяки простоті підготовки та доступності інгредієнтів ці салати можуть стати вашими улюбленими весняними стравами. Вони не тільки задовольнять потреби гурманів, але й внесуть свіжість у ваш раціон, наситивши організм вітамінами та мікроелементами, необхідними для підтримки здоров'я та гарного настрою у весняний період.