Традиційна мокра паска: докладний рецепт до святкового столу

Святкування Великодня в Україні неможливо уявити без паски — традиційного хліба, що символізує відродження та нове життя. Одним з варіантів цього частування є мокра паска, яка відрізняється особливою ніжністю та вологістю текстури. У цьому матеріалі представлений покроковий рецепт приготування мокрої паски, який допоможе вам прикрасити святковий стіл та порадувати домочадців.

Святковий рецепт: мокра паска для вашого столу

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно вищого ґатунку — 1 кг

• Свіжі курячі яйця — 5 штук

• Цукор — 250 г

• Молоко — 500 мл

• Вершкове масло — 200 г

• Пресовані дріжджі — 50 г

• Родзинки, заздалегідь вимочені — 200 г

• Ванільний цукор — 10 г

• Цедра одного лимона

• Сіль — 1 чайна ложка

Підготовка дріжджової опари:

1. Для початку необхідно приготувати опару. У невеликій каструлі підігрійте 250 мл молока до теплого стану, додайте 1 столову ложку цукру та всі дріжджі. Розмішайте, поки дріжджі повністю не розчиняться.

2. Всипте в молочно-дрожжеву суміш 200 г муки|борошна|, добре перемішайте до однорідності, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1 годину для підняття.

Приготування тіста:

3. У молоці, що залишилося, розтопіть вершкове масло, додайте сіль, цукор, що залишився і перемішайте до повного розчинення інгредієнтів.

4. У глибокій мисці збийте яйця з ванільним цукром до легкості.

5. З'єднайте опару, що піднялася, яєчну суміш і молочно-олійну суміш. Поступово додавайте борошно, що залишилося, замішуючи м'яке, але не липке тісто.

6. Додайте|добавляйте| родзинки|ізюм| і тонко нарізану цедру лимона, акуратно вмішайте в тісто.

7. Перекладіть тісто в маслом змащену форму, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 2-3 години, щоб піднялося тісто.

Випікання:

8. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм.

9. Поставте форму з|із| тестом в духовку і випікайте близько 50 хвилин|мінути| до золотистої скориночки.

10. Готову паску остудіть у формі, потім акуратно вийміть та прикрасьте за бажанням.

Цей рецепт мокрої паски не лише простий у виконанні, а й дозволяє відчути всю глибину святкових традицій. Паска виходить дуже ароматною і неймовірно смачною, що обов'язково оцінять усі гості вашого святкового столу.