Сезон яблук: рецепт шарлотки за бабусиними записами

Кінець літа й початок осені — це справжнє яблучне свято. Соки, варення, пироги — усі ці аромати повертають нас у дитинство. Але серед усіх яблучних страв є одна, яка особливо асоціюється з родинним затишком — шарлотка. Простий і водночас надзвичайно ароматний пиріг, що завжди вдавався навіть у наймолодших господинь.

Сезон яблук: рецепт шарлотки за бабусиними записами

Мабуть усі бабусі зберігали рецепти у своєму старенькому зошиті, пожовклому від часу, з плямками борошна й цукру на сторінках. І сьогодні ми хочемо поділитися ним із вами.

Рецепт бабусиної шарлотки

Інгредієнти:

4–5 середніх яблук (кисло-солодких, найкраще осінніх сортів)

4 яйця

1 склянка цукру

1 склянка борошна

дрібка ванілі або кориці (за бажанням)

трішки масла для форми

Приготування:

Підготуйте яблука.

Вимийте, очистіть від шкірки (за бажанням) та наріжте скибочками чи кубиками.

Збийте тісто.

У глибокій мисці збийте яйця з цукром до світлої та пишної маси. Додайте ваніль або корицю для аромату.

Додайте борошно.

Просійте його прямо в яєчну суміш і акуратно перемішайте ложкою чи лопаткою, щоб тісто залишилося ніжним.

Формування пирога.

Змастіть форму маслом, викладіть яблука, а зверху залийте їх тістом.

Випікання.

Ставте у розігріту духовку (180 °C) на 30–40 хвилин, поки верх не стане золотистим і аромат не наповнить дім.

Маленькі секрети від бабусі

Якщо яблука дуже кислі, посипте їх цукром або медом перед заливанням тістом.

Для ніжнішого смаку можна додати ложку сметани в тісто.

Шарлотку смачно їсти теплою з молоком або остиглою з чаєм.

Атмосфера родинного тепла

Коли шарлотка печеться, аромат яблук, кориці й ванілі створює відчуття справжнього дому. Це той смак, що нагадує дитинство, бабусину кухню і теплі вечори за великим столом.

Тож, поки триває сезон яблук, обов’язково приготуйте цей простий, але такий душевний пиріг. Він дарує не лише солодкий смак, а й відчуття затишку й любові.

Нагадаємо, портал "Коментарі" писав найсмачніший рецепт консервованих помідорів із аспірином.