Простий рецепт для затишного ранку: млинці на кефірі

Млинці на кефірі — це не лише смачна, а й корисна страва, яка займає особливе місце у кулінарній традиції багатьох країн. Цей рецепт поєднує в собі простоту приготування та можливість експериментувати з начинками та подачею.

Млинці на кефірі за старовинним рецептом

Інгредієнти:

• Кефір — 500 мл;

• Борошно пшеничне — 250-300 г;

• Яйця — 2 шт.;

• Цукор — 2 ст. ложки;

• Сіль — 1/2 ч. ложки;

• Сода — 1/2 ч. ложки;

• Рослинна олія — 3 ст. ложки для смаження.

Підготовка інгредієнтів: Перед початком приготування перевірте, чи всі інгредієнти мають кімнатну температуру. Кефір краще використовувати не надто холодним, щоб сода реагувала належним чином.

Крок 1: Замішування тіста У глибокій мисці збийте яйця із цукром та сіллю до легкості. Поступово додайте кефір, обережно перемішуючи вміст. В окремій ємності з'єднайте борошно з содою і просійте цю суміш рідкими інгредієнтами. Ретельно перемішайте до зникнення грудочок. В кінці влийте олію і ще раз все добре перемішайте. Тісто має вийти рідким, але досить густим, щоб воно могло утворювати тонкий шар на сковороді.

Крок 2: Смаження млинців Розігрійте сковороду на середньому вогні та змастіть її невеликою кількістю олії. Потім, використовуючи ополоник, вилийте невелику кількість тіста, розподіляючи його поверхнею сковороди тонким шаром. Смажте кожен млинець до появи золотистої скоринки, акуратно переверніть лопаткою і обсмажте з іншого боку. Готові млинці складайте чаркою, покриваючи чистим рушником, щоб вони залишалися м'якими.

Крок 3 : Подача Млинці на кефірі можна подавати як із солодкими, так і з несолодкими начинками. Відмінно поєднуються з медом, згущеним молоком, ягодами або фруктами. Для любителів солоних варіантів підійдуть начинки з м'яса, риби чи сиру.

Млинці на кефірі — це чудовий варіант для сніданку або вечері, яка не вимагає особливих кулінарних навичок і багато часу на приготування. Цей рецепт дозволить вам щоразу насолоджуватися ідеально тонкими та повітряними млинцями, які будуть радувати вас та ваших близьких.