Найсмачніший пісний десерт: рецепт морквяного торта з горіхами та апельсиновим кремом

Пісний раціон не є перешкодою для приготування смачних та вишуканих десертів. Морквяний торт з горіхами та апельсиновим кремом — це чудовий приклад того, як можна поєднати корисні інгредієнти та насичений смак. Цей десерт стане справжньою знахідкою для родинного чаювання або святкового столу.

Інгредієнти:

Для коржів:

• 250 г борошна

• дрібка солі

• 2 ч. л. розпушувача

• 300 г моркви

• 120 г цукру

• 100 мл олії

• 50 мл води

• 100 г волоських горіхів (подрібнених)

Для крему:

• 200 мл апельсинового соку

• 100 г цукру

• 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю

• 50 г маргарину (Якщо ви дотримуєтесь суворого посту, варто обирати маргарин, що не містить молочних продуктів. Ідеальним вибором буде маргарин на рослинній основі або інший пісний жир)

• дрібка ванільного цукру

Інструкції:

• Підготовка коржів:
  

• Моркву очистіть, натріть на дрібній тертці.

• У великій мисці змішайте натерту моркву з цукром, додайте олію та воду, ретельно перемішайте.

• В окремій ємності з’єднайте борошно, розпушувач та дрібку солі.

• Поступово додавайте суху суміш до морквяної маси, добре перемішуючи до однорідної консистенції.

• Вмішайте подрібнені горіхи.

• Розігрійте духовку до 180°C.

• Розділіть тісто на дві частини, викладіть у змащені олією форми для випічки.

• Випікайте коржі близько 30-35 хвилин, поки вони не стануть золотистими. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою.

• Після випікання дайте коржам охолонути у формах протягом 10 хвилин, потім обережно вийміть і повністю охолодіть на решітці.

• Приготування крему:
  

• У каструлі змішайте апельсиновий сік та цукор, доведіть до кипіння на середньому вогні.

• У невеликій кількості холодного соку розведіть кукурудзяний крохмаль до однорідної консистенції.

• Поступово вливайте крохмальну суміш у киплячий сік, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.

• Продовжуйте варити на слабкому вогні, поки крем не загусне.

• Зніміть з вогню, додайте маргарин та ванільний цукор, добре перемішайте до повного розчинення маргарину.

• Дайте крему охолонути до кімнатної температури.

• Збірка торта:
  

• На перший корж рівномірно нанесіть частину крему, накрийте другим коржем.

• Зверху та з боків торта рівномірно розподіліть залишок крему.

• Прикрасьте торт подрібненими горіхами або цукровою пудрою за бажанням.

• Поставте торт у холодильник на кілька годин, а краще на ніч, щоб він добре просочився та набув потрібної консистенції.

Поради:

• Якщо ви не любите моркву, її можна замінити на цукіні або гарбуз.

• Для більш насиченого апельсинового смаку до крему можна додати цедру одного апельсина.

• Якщо торт здається вам занадто солодким, зменшіть кількість цукру в рецепті.