М'ясні тефтелі у томатному соусі: простий та смачний рецепт

М'ясні тефтелі в томатному соусі — це страва, яка поєднує в собі ніжність м'ясних кульок і насиченість томатного соусу. Його можна приготувати на вечерю для всієї родини або використовувати як основну страву для святкового столу. У цій статті подано докладну інструкцію з приготування цієї страви.

М'ясні тефтелі в томатному соусі рецепт

Інгредієнти

Для приготування м'ясних тефтелів потрібно:

• 500 г м'ясного фаршу (змішаний, яловичий або свинячий)

• 1 цибулина середнього розміру

• 1 яйце

• 3 столові ложки панірувальних сухарів

• 2 зубчики часнику

• Сіль та перець за смаком

• Соняшникова олія для смаження

Для томатного соусу:

• 400 г консервованих томатів у власному соку або 4 свіжі помідори

• 1 столова ложка томатної пасти

• 1 чайна ложка цукру

• Сіль та перець за смаком

• 2 столові ложки оливкової олії

• 1 лавровий лист

• Свіжа зелень (кріп чи петрушка) для подачі

Покрокова інструкція

1. Підготовка фаршу : Цибулю дрібно нарізати або подрібнити в блендері. Додати його до м'ясного фаршу. Вбити яйце і додати панірувальні сухарі. Часник пропустити через прес і додати до фаршу. Посолити, поперчити та ретельно перемішати до однорідної маси. Для отримання м'якших тюфтель фарш можна відбити: кілька разів кинути його про дно миски.

2. Сформувати з фаршу невеликі кульки розміром з волоський горіх. Щоб фарш не прилип до рук, їх можна змочити холодною водою. Викласти сформовані тефтелі на дошку чи тарілку.

3. Обсмаження тефтелів : Розігріти сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажувати тефтелі з усіх боків до утворення золотистої скоринки. Смажені тефтелі перекласти на тарілку.

4. Приготування томатного соусу : На тій же сковороді, де обсмажувалися тефтелі, розігріти оливкову олію. Додати до нього нарізані томати або консервовані у власному соку, попередньо роздавивши вилкою. Якщо використовуються свіжі помідори, їх потрібно очистити від шкірки. Додати томатну пасту та ретельно перемішати. Потім додати цукор, сіль, перець та лавровий лист. Гасити на середньому вогні близько 10 хвилин.

5. Гасіння тюфтельки в соусі : Викласти обсмажені тюфтельки в соус. Закрити сковороду кришкою і гасити на слабкому вогні 15-20 хвилин, періодично помішуючи, щоб соус просочив тефтелі і вони стали ще ніжнішими.

6. М'ясні тефтелі в томатному соусі готові до подачі . Їх можна подавати з гарніром із картопляного пюре, макаронів або рису. Для прикрас можна посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню.

М'ясні тефтелі в томатному соусі — це просте у приготуванні та універсальне блюдо, яке підійде як для повсякденної вечері, так і для святкового столу. Завдяки поєднанню м'ясного смаку та насиченості томатного соусу, ця страва подобається як дорослим, так і дітям. З дотриманням покрокової інструкції, представленої в даному рецепті, ви зможете легко і швидко приготувати цю апетитну страву.