Фарширований перець по-новому: рецепт блюда для вечері

Фарширований перець — традиційна страва, улюблена багатьма поколіннями. Проте навіть класика може заграти новими фарбами, якщо підійти до приготування з фантазією. Представляємо вашій увазі оригінальний рецепт фаршированого перцю, який здивує та порадує своїм смаком.

Оригінальний рецепт фаршированого перцю

Інгредієнти:

• Болгарський перець — 8 штук

• Фарш м'ясний (змішаний яловичина та свинина) — 500 г

• Натуральний рис — 150 г

• Цибуля ріпчаста — 2 штук

• Морква — 1 штука

• Зубчики часнику — 3 штуки

• Томатна паста — 2 столові ложки

• Свіжі томати — 4 штуки

• Оливкова олія — для смаження

• Сіль, перець — за смаком

• Спеції (паприка, базилік) – за смаком

• Вода або бульйон — близько 100 мл

• Зелень для подачі

Підготовка продуктів:

1. Перець ретельно миємо, зрізаємо верхівки та виймаємо насіння.

2. Рис промиваємо до чистої води та відварюємо до напівготовності.

3. Цибулю та моркву чистимо, дрібно нарізаємо і обсмажуємо на оливковій олії до м'якості.

4. Часник подрібнюємо та додаємо до овочів в останні хвилини смаження.

5. Томати бланшируємо, знімаємо шкірку, нарізаємо дрібними кубиками.

Приготування фаршу:
У глибокій мисці змішуємо м'ясний фарш із підготовленим рисом, смаженими овочами, сіллю, перцем та іншими спеціями. Наповнюємо цією сумішшю підготовлені перці, укладаємо їх у широку каструлю або форму для запікання.

Запікання:
В окремій посудині з'єднуємо томатну пасту з водою або бульйоном, додаємо нарізані томати і доводимо до кипіння. Виливаємо отриманий томатний соус на перці, покриваємо форму фольгою чи кришкою. Запікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40-50 хвилин.

Подання:
Готову страву прикрашаємо свіжою зеленню. Подаємо гарячими, запропонувавши до столу свіжий хліб або гарнір за бажанням.

Фарширований перець по-новому — це чудовий спосіб урізноманітнити домашнє меню та порадувати близьких смачною та ситною вечерею. Сучасні кулінарні техніки та підбір інгредієнтів дозволяють перетворити звичайну страву на справжній кулінарний твір, який не залишить байдужим жодного гурмана.

Додаткові поради:

• Для більш дієтичної версії страви можна використовувати фарш із індички чи курки.

• Додавання шматочків сиру до фаршу зробить смак більш насиченим та цікавим.