Булгур із грибами — три рецепти для смачної вечері

Бу лгур — один із найдавніших видів злаків, що завоював популярність у кулінарії завдяки своїм поживним властивостям та універсальності у приготуванні. У поєднанні з грибами булгур не тільки задовольняє запити гурманів, але й приносить користь здоров'ю завдяки високому вмісту клітковини та білка. Пропонуємо до вашої уваги три різноманітні рецепти булгару з грибами, кожен з яких відрізняється унікальним поєднанням інгредієнтів та підходить для будь-якого випадку: від повсякденного обіду до святкової вечері.

Три способи приготування булгару з грибами для гурманів

Класичний булгур з печерицями

Інгредієнти:

• Булгур — 1 склянка
• Печериці – 300 г
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Оливкова олія – 3 ст. л.
• Сіль, перець – за смаком
• Зелень для прикраси

Приготування:

1. Ретельно промийте булгур під проточною водою та замочіть у гарячій воді на 20 хвилин.
2. На середньому вогні розігрійте сковороду з оливковою олією. Додайте дрібно|мілко| нарізану цибулю і обсмажуйте до золотистості.
3. Додайте нарізані печериці та подрібнений часник. Обсмажуйте до готовності грибів.
4. Влийте булгур і обсмажте разом ще кілька хвилин.
5. Залийте вміст сковороди водою в пропорції 1:2 і тушкуйте під закритою кришкою на повільному вогні до повного всмоктування води.
6. Подавайте із зеленню, посипавши зверху.

Булгур з лісовими грибами та кедровими горіхами

Інгредієнти:

• Булгур — 1 склянка
• Суміш лісових грибів (боровики, подосиновики) – 300 г
• Кедрові горіхи – 50 г
• Шалот – 2 шт.
• Вершкове масло – 50 г
• Чебрець – 1 ч. л.
• Сіль, чорний перець – до смаку

Приготування:

1. Промийте та замочіть булгур аналогічно першому рецепту.
2. Гриби ретельно очистіть, наріжте та обсмажте на середньому вогні до готовності.
3. На окремій сковороді підсмажте дрібно нарізаний шалот до прозорості, додайте грибів.
4. Введіть булгур до грибів, додайте чебрець та вершкове масло, обсмажуйте все разом.
5. Залийте булгур із грибами водою і тушкуйте до готовності.
6. Перед подачею посипте блюдо кедровими горіхами.

Булгур з портобелло та сиром фета

Інгредієнти:

• Булгур — 1 склянка
• Гриби портобелло – 300 г
• Сир фета – 100 г
• Чері-томати – 100 г
• Рукола – 1 пучок
• Оливкова олія – для заправки
• Сіль, свіжомелений чорний перець — за смаком

Приготування:

1. Булгур підготуйте, як зазначено вище.
2. Портобелло наріжте, обсмажте на оливковій олії до готовності.
3. У суміш додайте половинки чері-томатів, продовжуйте смажити ще кілька хвилин.
4. Змішайте гриби та томати з булгуром, додайте руколу, перемішайте.
5. Подавайте, посипавши крихтою із сиру фета та свіжомеленим перцем.

Кожен із представлених рецептів має унікальне поєднання смаків і текстур, що робить булгур з грибами не лише поживною, але й вишуканою стравою.