Булгур с грибами — три рецепта для вкусного ужина

Булгур — один из древнейших видов злаков, завоевавший популярность в кулинарии благодаря своим питательным свойствам и универсальности в приготовлении. В сочетании с грибами булгур не только удовлетворяет запросы гурманов, но и приносит пользу здоровью, благодаря высокому содержанию клетчатки и белка. Предлагаем вашему вниманию три разнообразных рецепта булгара с грибами, каждый из которых отличается уникальным сочетанием ингредиентов и подходит для любого случая: от повседневного обеда до праздничного ужина.

Три способа приготовления булгара с грибами для гурманов

Классический булгур с шампиньонами

Ингредиенты:

• Булгур – 1 стакан
• Шампиньоны – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Тщательно промойте булгур под проточной водой и замочите в горячей воде на 20 минут.
2. На среднем огне разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистости.
3. Добавьте нарезанные шампиньоны и измельченный чеснок. Обжаривайте до готовности грибов.
4. Влейте булгур и обжарьте все вместе еще несколько минут.
5. Залейте содержимое сковороды водой в пропорции 1:2 и тушите под закрытой крышкой на медленном огне до полного впитывания воды.
6. Подавайте с зеленью, посыпав сверху.

Булгур с лесными грибами и кедровыми орехами

Ингредиенты:

• Булгур – 1 стакан
• Смесь лесных грибов (боровики, подосиновики) – 300 г
• Кедровые орехи – 50 г
• Шалот – 2 шт.
• Сливочное масло – 50 г
• Тимьян – 1 ч. л.
• Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Промойте и замочите булгур аналогично первому рецепту.
2. Грибы тщательно очистите, нарежьте и обжарьте на среднем огне до готовности.
3. На отдельной сковороде поджарьте мелко нарезанный шалот до прозрачности, добавьте к грибам.
4. Введите булгур к грибам, добавьте тимьян и сливочное масло, обжаривайте все вместе.
5. Залейте булгур с грибами водой и тушите до готовности.
6. Перед подачей посыпьте блюдо кедровыми орехами.

Булгур с портобелло и сыром фета

Ингредиенты:

• Булгур – 1 стакан
• Грибы портобелло – 300 г
• Сыр фета – 100 г
• Черри-томаты – 100 г
• Руккола – 1 пучок
• Оливковое масло – для заправки
• Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Булгур подготовьте, как указано выше.
2. Портобелло нарежьте, обжарьте на оливковом масле до готовности.
3. В смесь добавьте половинки черри-томатов, продолжайте жарить еще пару минут.
4. Смешайте грибы и томаты с булгуром, добавьте рукколу, перемешайте.
5. Подавайте, посыпав крошкой из сыра фета и свежемолотым перцем.

Каждый из представленных рецептов обладает уникальным сочетанием вкусов и текстур, что делает булгур с грибами не только питательным, но и изысканным блюдом.