Сезон дині: як вибрати стиглу і солодку, користь, рецепти з дині

Диня — це смачний і соковитий плід, який ми з нетерпінням чекаємо щоліта. Сезон дині триває з червня по вересень, коли плоди досягають свого піку зрілості та смаку.

Портал "Коментарі" розповідає, як вибрати диню, чим корисна, до якої категорії рослин вона належить, та поділимося п'ятьма рецептами з динею.

Що таке диня: овоч чи фрукт?

Диня відноситься до сімейства гарбузових (Cucurbitaceae), як і кавун, огірок та кабачок. Біологічно диня – це фрукт, хоча іноді її відносять і до овочів. Диня росте на довгих плетях, і її плоди бувають різних розмірів, форм та кольорів. Найбільш поширені види — це канталупа, медова та мускатна дині.

Чим корисна диня

Диня не тільки смачна, але й має безліч корисних властивостей. Диня містить вітаміни А, С та В9 (фолієва кислота), які важливі для імунної системи, здоров'я шкіри та загального благополуччя. Диня на 90% складається з води, що робить її чудовим засобом для зволоження організму, особливо у спекотні літні дні.

У дині містяться антиоксиданти, такі як бета-каротин. Вони допомагають боротися із запаленням та захищають клітини від ушкоджень. Диня багата на клітковину, яка сприяє здоровому травленню і підтримує почуття ситості.

Диня – низькокалорійний продукт. Вона містить лише близько 34 калорій на 100 грам, що робить її чудовим варіантом для тих, хто стежить за калоріями.

Як вибрати стиглу і солодку диню

Вибір стиглої та солодкої дині може бути непростою справою, особливо якщо ви не знаєте, на що звертати увагу. Ось кілька порад, які допоможуть вам вибрати найсмачнішу диню:

1. Понюхайте. Стигла диня повинна мати солодкий, приємний аромат. Якщо ви не відчуваєте запаху, можливо диня не дозріла. Однак уникайте фруктів із сильним, неприємним запахом, оскільки це може вказувати на перезрівання.

2. Зверніть увагу на шкірку дині. Вона має бути рівномірного кольору без темних плям та тріщин. Для канталупи та інших сітчастих динь важливо, щоб сітка була рівномірною та щільною. Сітчасті дині повинні мати жовтуватий чи кремовий відтінок, а не зелений.

3. Перевірте еластичність плода. Натисніть на диню біля основи (там, де була квітконіжка). Якщо це місце злегка піддається натисканню, стигла диня. Проте надто м'яка диня може бути перезрілою.

4. Легенько постукайте по дині. Стигла диня видаватиме глухий звук. Якщо звук занадто порожній або занадто твердий, це може вказувати на недозрілість або перезрілість.

5. Оцініть вагу. Стигла диня повинна бути важкою для свого розміру. Це означає, що всередині багато соку, і вона буде солодкою та соковитою.

6. Перевірка хвостика. Переконайтеся, що основа дині не має хвостика або легко відламується. Це ознака того, що диня була зібрана у зрілому стані.

Дотримуючись цих порад, ви зможете вибрати стиглу і солодку диню, яка радуватиме вас своїм смаком.

Що приготувати з дині: цікаві рецепти з динею

Салат з динею та шинкою

Інгредієнти: диня, шинка (прошутто), рукола, бальзамічний оцет, оливкова олія.

Наріжте диню кубиками, шинку тонкими скибочками. Викладіть на тарілку руколу, зверху додайте диню та шинку. Збризкайте бальзамічним оцтом і оливковою олією.

Смузі з динею та йогуртом

Інгредієнти: диня, грецький йогурт, мед, лід.

Наріжте диню кубиками і помістіть в блендер. Додайте йогурт, трохи меду та лід. Змішайте до однорідної маси.

Сорбет з дині

Інгредієнти: диня, цукор, лимонний сік.

Подрібніть диню в пюре, додайте цукор і лимонний сік за смаком. Перелийте суміш у форму та заморозьте, періодично помішуючи.

Тартар із дині та авокадо

Інгредієнти: диня, авокадо, червона цибуля, сік лайма, сіль, перець.

Наріжте диню і авокадо дрібними кубиками, додайте дрібно нарізану цибулю. Заправте соком лайма, посоліть і поперчіть до смаку.

Десерт з динею та м'ятою

Інгредієнти: диня, м'ята, цукрова пудра, лимонний сік.

Наріжте диню кубиками, додайте нарізану м'яту. Посипте цукровою пудрою і збризкайте лимонним соком. Подавайте охолодженим.

Насолоджуйтесь сезоном дині та експериментуйте з цими простими та смачними рецептами.