Скільки разів можна кип’ятити воду в чайнику: відповідь точно здивує

Багато хто замислюється: чи справді повторне кип’ятіння води робить її "мертвою" або навіть шкідливою? І чи впливає кількість разів на її смак та якість? Ось, що варто знати.

Фото: з відкритих джерел

По-перше, міф про "мертву воду" не має підстав. Вода — це молекула H₂O, і при кип’ятінні вона змінює лише агрегатний стан, а не хімічну структуру. Жодної магічної "енергетики" чи "пам’яті" після кип’ятіння вона не набуває — хіба що змінюється концентрація розчинених солей.

Коли вода випаровується під час кипіння, кальцій і магній, що спричиняють накип, залишаються в чайнику. З кожним наступним кип’ятінням їхня концентрація трохи зростає. Це не шкідливо для здоров’я, але може погіршити смак води, зробивши її гіркою або "пласкою", а також підвищити витрати на нагрів електроенергії та призвести до швидшого зношення чайника. У побуті, якщо доливати свіжу воду або не кип’ятити одну партію десятки разів, жодного критичного зростання мінералів не відбувається.

Крім того, при кип’ятінні частково випаровується розчинений у воді кисень, через що повторно кип’ячена вода може здаватися менше "живою" на смак. Це має значення для кави чи чаю — відтоді професіонали радять використовувати свіжу воду.

У випадку водопровідної води, високий вміст хлору може спричинити формування токсичних сполук (тригалометанів), але повторне кип’ятіння такого обсягу води в чайнику при помірному вживанні не становить ризику. До того ж фільтрація перед кип’ятінням ефективно усуває цей ризик.

Отже, скільки разів можна кип’ятити воду? Практично необмежену кількість разів — кілька разів на день або навіть днів поспіль. Єдиною підказкою має бути ваш смак та стан чайника. Якщо вода стала гіркою або "неживою", або накип істотно накопичився — варто злити залишок, промити чайник і скористатися свіжою водою.

Як вже писали "Коментарі", щоб мати енергію зранку і підтримувати її протягом дня, важливо споживати достатньо білка на сніданок. Білок не тільки підтримує м’язи, а й регулює гормони, покращує травлення, зміцнює імунітет і забезпечує тривале відчуття ситості. На відміну від простих вуглеводів, білок дає стабільну енергію і зменшує бажання пити багато кави.