Трендовое варенье из кабачков со вкусом киви: рецепт, который удивит даже гурманов

Обычные кабачки могут стать основой необыкновенного десерта. Достаточно добавить фруктовое желе, и варенье приобретет вкус киви и будет густой консистенции. В Украине это уже стало популярной домашней заготовкой. Несмотря на необычный состав готовый десерт напоминает фруктовый джем и имеет насыщенный вкус киви.

Варенье. Иллюстративное фото

Для приготовления нужно взять:

• 2 кг очищенных кабачков,

• 1 кг сахара,

• 3 пачки сухого желе со вкусом киви (или других фруктов),

• 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Сначала кабачки моют, очищают от кожуры и семян, после чего нарезают небольшими кубиками или пропускают через мясорубку. Далее овощи засыпают 1 кг сахара и оставляют на 1 – 2 часа, чтобы они пустили сок.

После этого массу доводят до кипения и варят 20 – 25 минут. Горячую кабачковую массу нужно измельчить блендером до однородной консистенции, затем добавить 0,5 чайной ложки лимонной кислоты и 3 пачки сухого желе со вкусом киви. Смесь тщательно перемешать и варить еще 5 – 10 минут.

Готовое варенье сразу разливают в стерильные банки и герметично закатывают крышками. После охлаждения заготовку рекомендуется хранить в прохладном месте.

Напомним: портал "Комментарии" писал, что закрывать кабачки на зиму можно без длительной стерилизации. Достаточно воспользоваться методом двойной заливки кипятком. Если хочется заготовить кабачки на зиму без лишних забот, этот способ пригодится. Приготовление не занимает много времени, а для закуски на зиму требуется минимум ингредиентов. Однако не стоит слишком плотно вкладывать овощи в банки – нужно, чтобы кабачки хорошо промариновались.