Как приготовить жареные пирожки с мясом: простой рецепт

Жареные пирожки с мясом – одно из самых популярных блюд в домашней кулинарии. Они отличаются сытностью, ароматом и хрустящей корочкой. Предлагаем подробный рецепт, который позволит приготовить это блюдо быстро и без лишних затруднений.

Жареные пирожки с мясом: пошаговый рецепт

Ингредиенты для теста:

• Мука пшеничная — 500 г

• Вода теплая — 250 мл

• Дрожжи сухие – 1 чайная ложка

• Сахар — 1 чайная кровать

• Соль — 1 чайная кровать

• Масло растительное — 2 столовые ложки

Ингредиенты для начинки:

• Мясной фарш (свинина, говядина или микс) – 400 г

• Лук репчатый — 2 средние головки

• Соль, перец — по вкусу

• Специи (по желанию) — например, паприка или кориандр

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1: Подготовка теста

1. В тёплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар и перемешайте. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы активировались дрожжи.

2. В большой миске смешайте муку с солью. Влейте дрожжевой раствор и растительное масло. Замесите эластичное тесто.

3. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1 час. За это время оно должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Шаг 2: Приготовление начинки

1. Почистите лук и мелко нашинкуйте его.

2. На сковороде с небольшим количеством поджарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте фарш, перемешайте и жарьте на среднем огне до готовности.

4. Приправьте солью, перцем и специями. Оставьте начинку остыть.

Шаг 3: Формирование пирожков

1. Разделите тесто на небольшие шарики одинакового размера (примерно 50 г каждый).

2. Раскатайте каждый шарик в тонкий кружок.

3. Положите 1-2 столовых ложки начинки в центр кружка.

4. Соедините края теста, плотно закрепив швы, чтобы пирожок не раскрылся во время жарки.

Шаг 4: Жарение

1. В глубокой сковороде или в кастрюле нагрейте большое количество масла. Температура должна быть достаточной для жарки, но не слишком высокой, чтобы пирожки не подгорели.

2. Жарьте пирожки порциями до золотистого цвета с обеих сторон.

3. Выкладывайте готовые пирожки на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Жареные пирожки с мясом лучше подавать теплыми, дополнив их свежими овощами или легким соусом. Для хранения охлажденные пирожки можно положить в холодильник, а перед подачей разогреть в духовке или микроволновке.

Этот рецепт подходит как для праздничного стола, так и для ежедневного меню. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают жареные пирожки с мясом любимым блюдом для всей семьи.