Как приготовить куриное филе, чтобы оно не было сухим: 3 секрета для сочного мяса

Рецептов по приготовлению куриного филе – множество, и у каждой хозяйки точно есть несколько своих любимых. Но важно знать некоторые уловки, чтобы грудинка действительно получилась сочной. 

Куриное филе - фото из открытых источников

Пожалуй, каждый согласится, что куриное филе никогда не надоест. А все из-за такого разнообразия способов приготовления. Однако даже несмотря на простоту большинства рецептов, мясо иногда получается сухим и пересушенным. Как этого избежать, рассказали Thektchn.

Основные моменты приготовления куриного филе

Жарить филе следует на слабом или среднем огне. Это нужно для того, чтобы мясо могло до конца приготовиться внутри.

Не переворачивайте и не трогайте курятину, как только начали ее жарить. По крайней мере, первые 5 минут. Если филе трудно перевернуть, это свидетельствует о том, что оно еще не готово. В идеале советуют переворачивать его только один раз за все время приготовления.

Не жарьте курятину на сливочном масле – она может подгореть. Для аппетитного цвета и аромата нужно добавить масло в самом конце.

Напомним, без салата "Шуба" сложно представить праздничный новогодний стол, ведь он вкусный, простой и быстрый в приготовлении. Но повар Анатолий Добровольский рассказал, как можно сделать блюдо еще и более полезным. Салат получается весьма калорийный из-за майонеза, поэтому можно попробовать заменить в рецепте этот продукт. Что потребуется для "Шубы"? Ингредиенты: 4 отваренных клубня картофеля, 2 авокадо крупного размера, 300 г сливочного сыра, 2 средние отварные моркови, 300 г филе сельди, 4 куриных яйца, 2 крупных свеклы, 1 красный лук, а также соль, зеленый лук (на украшения) и красная икра.