Как выбрать и приготовить рис для суши: простые советы и рецепты

Приготовление суши на дому становится все более популярным, но одним из ключевых элементов для успеха является правильно выбранный и сваренный рис. Правильно выбранный и приготовленный рис для суши является основой успеха в приготовлении этого блюда. Следуя приведенным советам, вы сможете приготовить идеальный рис на суше в домашних условиях, используя мультиварку или традиционные методы.

Как приготовить рис на суши

Портал "Комментарии" рассказывает, как выбрать рис для суши, как его приготовить и все нюансы, которые помогут создать идеальный рис на суше в домашних условиях.

Виды риса для суши

Чтобы получить идеальный рис на суше важно выбрать правильный вид. Обычно для суши используется короткозернистый или среднезернистый рис. Эти виды риса обладают высокой клейкостью, что позволяет кусочкам суши держаться вместе. Самыми популярными марками риса для суши являются Koshihikari и Calrose.

Как правильно выбрать рис для суши

Какой рис нужен на суше? Выбирая рис, обращайте внимание на его внешний вид. Зерна должны быть короткими и круглыми, без трещин и примесей. Также следует покупать рис, специально маркированный для суши, поскольку он обладает оптимальными свойствами для приготовления этого вида блюда.

Как промыть рис для суши

Промывка риса является важным этапом приготовления. Сначала положите рис в большую миску и залейте холодной водой. Потрите зерна между собой, чтобы удалить излишки крахмала. Повторите процесс несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Это поможет получить рассыпчатый рис, а не клейкий.

Как варить рис для суши

Один из самых частых вопросов: Сколько времени варится рис на суше? Рис для суши варится около 18-20 минут на среднем огне. Чтобы понять, как правильно варить рис на суше, следуйте следующим шагам:

Залейте промытый рис водой в соотношении 1:1.2 (к примеру, на 1 стакан риса требуется 1.2 стакана воды).

Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 18-20 минут.

После этого выключите огонь и дайте рису настояться под крышкой еще 10 минут.

Пропорции риса для суши и воды

Рис на суше пропорция воды к рису является ключевым фактором. Оптимальная пропорция составляет 1:1.2. Это означает, что на каждый стакан риса вам нужно добавить 1.2 стакана воды. Такая пропорция позволяет рису приобрести правильную текстуру, необходимую для суши.

Как приготовить рис для суши в мультиварке

Для тех, кто использует мультиварку, вопрос как варить рис на суше в мультиварке актуален. Вот простой рецепт риса для суши в мультиварке:

Промойте рис, как сказано выше.

Положите рис в чашу мультиварки и добавьте воду в соотношении 1:1.2.

Выберите режим "Рис" или "Каша" и установите время на 20 минут.

После приготовления оставьте рис на 10 минут под закрытой крышкой.

Как приготовить заправку для риса?

Когда добавлять уксус в рис для суши? Ответ прост: сразу после того, как рис приготовлен и немного остыл.

Для заправки вам понадобится:

6 столовых ложек рисового уксуса

2 столовые ложки сахара

1 столовая ложка соли

Смешайте все ингредиенты и подогрейте на небольшом огне, чтобы сахар и соль растворились. Как правильно заправить рис для суши? Равномерно добавьте заправку в рис, осторожно перемешивая древесной лопаткой.