Як приготувати ідеальну пишну шарлотку з яблуками

Шарлотка з яблуками – одна з найпопулярніших страв у домашніх рецептах. Простота приготування та доступність інгредієнтів роблять його ідеальним варіантом для домашньої випічки. У цій статті наведено покроковий рецепт, який дозволить приготувати пишну шарлотку в домашніх умовах.

Класична шарлотка з яблуками

Інгредієнти для шарлотки

Для приготування пишної шарлотки з яблуками знадобляться такі продукти:

• Яйця – 4 штуки;

• Цукор — 200 грам;

• Борошно — 200 грам;

• Яблука — 3-4 штуки (середнього розміру);

• Розпушувач — 1 чайна ложка;

• Ванільний цукор — за смаком;

• Дрібка солі;

• Вершкове масло або олія для змащування форми.

Покрокова інструкція приготування

Крок 1. Підготовка яблук

Першим кроком у приготуванні пишної шарлотки необхідно зайнятися яблуками. Їх потрібно ретельно промити, очистити від шкірки та видалити серцевину. Потім яблука нарізають часточками чи кубиками, залежно від переваг. Для надання аромату та додаткового смаку можна збризкати яблука лимонним соком.

Крок 2. Приготування тіста

Для отримання пишного тіста важливо правильно збити яйця із цукром. У глибокій мисці яйця та цукор збиваються міксером на високій швидкості до утворення щільної та пишної маси. Процес збивання займає близько 5-7 хвилин. Чим пишніша маса, тим більше повітряної вийде шарлотка.

Після цього в тісто поступово додається борошно, просіяне разом з розпушувачем. Спочатку муку краще вводити порціями, акуратно перемішуючи тісто лопаткою знизу вгору. Важливо стежити, щоб не утворювались грудки. Додавання ванільного цукру надасть випічці приємного аромату.

Крок 3. Підготовка форми для випікання

Для шарлотки підійде будь-яка кругла або квадратна форма з високими бортами. Форму необхідно змастити олією та злегка присипати борошном або манною крупою, щоб тісто не прилипало. Це особливо важливо, якщо використовується форма без антипригарного покриття.

Крок 4. Складання шарлотки

На дно підготовленої форми викладаються нарізані яблука. Їх можна розподілити рівномірно чи хаотично – залежно від того, як виглядатиме готова шарлотка. Потім на яблука виливається приготовлене тісто. Тісто повинне повністю покрити яблука, створюючи щільну основу для майбутнього пирога.

Крок 5. Випікання

Шарлотка випікається в заздалегідь розігрітій до 180 ° C духовці. Час випікання становить 35-45 хвилин, залежно від потужності духовки. Щоб перевірити готовність пирога, можна використовувати дерев'яну шпажку або зубочистку. Якщо шпажка виходить із тіста сухий, значить шарлотка готова.

Крок 6. Подання

Після того, як шарлотка повністю пропеклася, її слід залишити остигати у формі на 10-15 хвилин. Потім пиріг можна витягнути з форми і акуратно нарізати на порційні шматки. Для покращення смакових якостей готову шарлотку можна присипати цукровою пудрою.

Поради щодо приготування

- Для більш вираженого смаку можна використовувати суміш сортів яблук: кисло-солодкі та солодкі. Це надасть шарлотці контрастного смаку.

- До тіста можна додати корицю або мелений мускатний горіх, які добре поєднуються з яблуками.

- Якщо яблука занадто соковиті, їх можна обсмажити на сковороді з невеликою кількістю цукру перед додаванням у форму.

- Щоб шарлотка вийшла повітрянішою, яйця і цукор слід збивати якомога довше, домагаючись щільної консистенції.

Пишна шарлотка з яблуками — це відмінний варіант для сімейних чаювання або затишної домашньої вечері. Мінімум інгредієнтів, простий процес приготування та чудовий результат роблять цей пиріг одним із фаворитів домашньої випічки.