Три традиційні рецепти пирога для затишних сімейних вечерь

У світі кулінарії пироги займають особливе місце, будучи символом домашнього тепла та затишку. Пропонуємо до вашої уваги три рецепти, які порадують вас і ваших близьких смачними та ароматними стравами.

1. Класичний яблучний пиріг

Інгредієнти:

• Борошно – 300 г

• Вершкове масло – 150 г

• Цукор – 150 г (плюс трохи для посипання)

• Яйця – 1 шт. (Для тесту) 1 шт. (Для змащування)

• Яблука – 500 г

• Кориця – 1 ч.л.

• Сіль – щіпка

Приготування:

1. Тісто: Змішайте борошно, цукор, сіль та порізане на дрібні шматочки вершкове масло. Розітріть інгредієнти руками до отримання крихти. Додати яйце і замісити тісто. Залишіть його в холодильнику на 30 хвилин.

2. Начинка: Очистіть яблука і наріжте тонкими часточками. Перемішайте яблука із цукром та корицею.

3. Розкотіть тісто і викладіть його у форму, сформуйте бортики. Поступово розподіліть начинку по тесту.

4. З тесту, що залишився, можна зробити смужки для прикраси верху пирога. Змастіть пиріг збитим яйцем і посипте цукром.

5. Випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 40-45 хвилин до золотистої кірки.

2. Гарбузовий пиріг із прянощами

Інгредієнти:

• Гарбуз (пюре) – 400 г

• Вершки 20% — 200 мл

• Борошно – 200 г

• Цукор – 100 г

• Яйця – 3 шт.

• Кориця – 1 ч.л.

• Мускатний горіх – 0,5 ч. л.

• Імбир (мелений) – 0,5 ч.л.

• Сіль – щіпка

Приготування:

1. Тісто: Змішайте борошно із сіллю та цукром. Додайте вершкове масло|мастило|, розітріть до стану крихти. Убийте одне яйце та замісіть тісто. Залишіть у холодильнику на 30 хвилин.

2. Начинка: Змішайте гарбузове пюре з цукром, вершками, яйцями та спеціями до однорідної маси.

3. Розкачати тісто і викласти його у форму. Вилийте начинку на тісто.

4. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, близько 60 хвилин.

3. Пиріг з грибами та картоплею

Інгредієнти:

• Борошно – 400 г

• Вершкове масло – 200 г

• Яйця – 1 шт. (Для тесту) 1 шт. (Для змащування)

• Картопля – 400 г

• Печериці – 300 г

• Цибуля – 1 шт.

• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Тісто: Підготуйте тісто аналогічно до першого рецепту.

2. Начинка: відваріть картоплю до готовності, потім наріжте її кубиками. Обсмажте нарізані гриби та цибулю до готовності. Змішайте картопля з грибами, додайте спеції.

3. Розділіть тісто на дві частини. Розкотіть одну частину і викладіть у форму, викладіть начинку. Накрийте другим шаром тіста, защипніть краї.

4. Змастіть пиріг яйцем і зробіть кілька проколів у верхній частині для виходу пари.

5. Випікайте в духовці при 180 градусах близько 50 хвилин до золотистої кірки.

Ці рецепти пирогів є чудовим способом порадувати гостей ароматними та смачними стравами, які несуть у собі тепло домашнього вогнища та турботу про близьких. Візьміть їх за основу та експериментуйте, додаючи нові інгредієнти на свій смак, щоб щоразу дивувати та радувати своїх близьких унікальними кулінарними шедеврами.