Рецепт домашніх пельменів: простий та смачний спосіб приготувати вдома

Пельмені — одна з найпопулярніших страв у країнах Східної Європи. Вони давно стали символом затишних домашніх вечерь, але не кожен знає, як правильно приготувати цю страву. У цій статті ми розповімо про традиційний рецепт домашніх пельменів і поділимося секретами їхнього приготування.

Домашні пельмені: покроковий рецепт приготування

Інгредієнти

Для тесту:

• Борошно — 500 г

• Яйця — 1 шт.

• Вода — 200 мл

• Сіль — 1 ч.л.

Для начинки:

• Свинина — 300 г

• Яловичина — 300 г

• Цибуля ріпчаста — 1 шт.

• Сіль — за смаком

• Перець чорний мелений — за смаком

• Вода або бульйон — 50 мл

Крок 1: Підготовка тесту

1. У великій мисці змішайте борошно із сіллю.

2. Додайте яйце і поступово влийте воду, постійно помішуючи.

3. Вимісити тісто до однорідної консистенції. Воно має бути еластичним та не прилипати до рук.

4. Загорніть тісто в харчову плівку і залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі. Це необхідно для того, щоб тісто стало пластичним.

Крок 2: Приготування начинки

1. Пропустіть свинину та яловичину через м'ясорубку.

2. Дрібно наріжте цибулю і додайте її до м'ясного фаршу.

3. Посоліть і поперчіть до смаку, потім додайте 50 мл води або бульйону для соковитості начинки.

4. Ретельно перемішайте фарш до однорідної маси.

Крок 3: Формування пельменів

1. Розкотіть тісто на тонкий пласт (близько 2 мм завтовшки).

2. За допомогою склянки або спеціальної форми виріжте з|із| тесту кружки.

3. У центр кожного кухля покладіть по чайній ложці начинки.

4. Складіть кружок навпіл і ретельно защипніть краї, щоб начинка не вилилася під час варіння.

5. Зліпіть краї "кіскою" або залиште простий защип.

Крок 4: Варіння пельменів

1. Доведіть до кипіння велику каструлю із підсоленою водою.

2. Обережно опустіть пельмені в киплячу воду, помішуючи, щоб вони не прилипли до дна.

3. Варіть пельмені до готовності близько 7-10 хвилин, поки вони не спливуть на поверхню.

4. Виловіть готові пельмені шумівкою та подавайте гарячими.

Поради щодо подачі

Готові пельмені можна подавати з різними соусами: сметаною, оцтом, вершковим маслом чи томатним соусом. Для любителів пікантних страв підійде додавання свіжомеленого перцю або часнику.

Зберігання

Якщо ви приготували більше пельменів, ніж потрібно одного разу, їх можна заморозити. Для цього викладіть пельмені на тацю, присипану мукою, і заморозьте їх в один шар. Після заморожування покладіть пельмені в пакет або контейнер і зберігайте в морозильній камері до 3 місяців.

Домашні пельмені – це не просто смачна та поживна страва, але й можливість проявити свої кулінарні навички. Наслідуючи наш покроковий рецепт, ви зможете приготувати ідеальні пельмені, які порадують всю сім'ю.