Як покриття на сковорідці може шкодити вашому здоров'ю

Багато господинь та кухарів використовують антипригарні сковорідки, адже вони зручні у використанні та потребують менше олії для приготування їжі. Проте мало хто замислюється над тим, які ризики для здоров’я можуть ховатися у їхньому покритті. Деякі види антипригарних поверхонь містять хімічні речовини, що можуть негативно впливати на організм людини.

Ілюстративне фото

Небезпека тефлонового покриття

Найпопулярнішим покриттям антипригарних сковорідок є тефлон (політетрафторетилен, або ПТФЕ). При нагріванні до температури понад 260°C тефлон починає розкладатися, виділяючи токсичні гази. Це може викликати так званий "тефлоновий грип" у людини – стан, що супроводжується головним болем, підвищеною температурою та слабкістю.

Ще більшою проблемою є наявність у деяких тефлонових покриттях перфтороктанової кислоти (PFOA), яку пов'язують із раковими захворюваннями, гормональними порушеннями та ураженням печінки.

Алюмінієві сковорідки: прихована небезпека

Алюмінієві сковорідки без захисного покриття також можуть становити загрозу здоров'ю. Алюміній – це метал, який може проникати в їжу, особливо при контакті з кислими або солоними продуктами. Надмірне накопичення алюмінію в організмі пов’язують із неврологічними захворюваннями, такими як хвороба Альцгеймера.

Альтернативи без ризику

Щоб уникнути потенційних загроз, варто обирати безпечніші матеріали для посуду:

Чавун – екологічний та довговічний матеріал, що з часом утворює природне антипригарне покриття.

Нержавіюча сталь – не виділяє шкідливих речовин, проте потребує певних навичок у приготуванні їжі.

Керамічне покриття – безпечне за умови, що не містить шкідливих домішок.

Титанове покриття – не взаємодіє з їжею і є дуже стійким.

Антипригарні сковорідки можуть бути зручними, але деякі їхні покриття несуть приховану небезпеку для здоров’я. Щоб знизити ризик, варто уважно підходити до вибору кухонного посуду та віддавати перевагу безпечним матеріалам. Ваше здоров'я залежить від того, що і як ви готуєте!