Експерти пояснили, чому ці 5 продуктів не можна гріти в мікрохвильовці

Мікрохвильова піч давно стала незамінним помічником на кухні, дозволяючи економити час на приготування їжі. Але навіть у такого зручного пристрою є свої обмеження. Експерти попереджають: деякі продукти можуть не лише зіпсувати техніку, а й поставити під загрозу ваше здоров’я. 

1. Яйця в шкаралупі

Спроба розігріти варене яйце у шкаралупі може завершитися гучним вибухом. Справа в тому, що всередині шкаралупи утворюється пара, яка не має можливості вийти назовні. Тиск швидко наростає, і яйце просто "вистрілює", розкидаючи шматочки навколо.

Чим це небезпечно:

• Може пошкодитися внутрішня поверхня мікрохвильовки.

• Ви ризикуєте обпектися або поранитися уламками шкаралупи.

Що робити:
Якщо потрібно розігріти яйце, попередньо очистьте його та наріжте на шматочки. Це дозволить уникнути накопичення пари.

2. Металеві предмети та фольга: іскри та ризик пожежі

Усі металеві предмети, включаючи посуд із декоративними елементами або упаковку з фольги, несумісні з мікрохвильовою піччю. Метал відбиває мікрохвилі, викликаючи іскри. У гіршому випадку це може призвести до займання.

Чим це небезпечно:

• Можлива пожежа всередині приладу.

• Метал може пошкодити магнетрон — основний компонент мікрохвильовки.

Альтернатива:
Використовуйте тільки посуд із маркуванням "підходить для мікрохвильовок". Пластик, скло або кераміка без металевих вкраплень — оптимальний вибір.

3. Заморожене м’ясо: нерівномірне нагрівання та бактерії

Мікрохвильовка часто використовується для швидкого розморожування м’яса, але це не завжди безпечно. Мікрохвилі прогрівають продукт нерівномірно: зовнішні шари можуть перегрітися, тоді як середина залишиться замороженою. Така температура сприяє розмноженню бактерій, зокрема сальмонели.

Чим це небезпечно:

• Ви ризикуєте отримати харчове отруєння через активність мікроорганізмів.

Як діяти правильно:
Краще розморожувати м’ясо заздалегідь, помістивши його в холодильник на кілька годин. У разі терміновості використовуйте холодну воду, змінюючи її кожні 30 хвилин.

4. Гострий перець: хмара подразнюючих речовин

Нагрівання гострого перцю може здаватися нешкідливим, але це одна з найнебезпечніших помилок. Капсаїцин, який надає перцю гостроти, виділяється у вигляді парів під час нагрівання. Ці пари подразнюють слизові оболонки очей, носа і навіть шкіри.

Чим це небезпечно:

• Можливе подразнення дихальних шляхів.

• У приміщенні з’являється їдкий запах, який важко вивітрити.

Альтернатива:
Розігрівайте перець на плиті, використовуючи мінімальну кількість тепла, щоб уникнути виділення великої кількості капсаїцину.

5. Гриби: небезпечна трансформація білків

Гриби — популярний інгредієнт багатьох страв, але вони мають делікатну структуру. Повторне розігрівання змінює білковий склад грибів, що може призвести до розладів травлення або навіть інтоксикації.

Чим це небезпечно:

• Гриби втрачають свої корисні властивості.

• Можливі проблеми з травленням через розпад білкових сполук.

Що робити:
Якщо залишилися приготовані гриби, краще вживати їх холодними або додавати до нових страв без повторного нагрівання.