Замораживание лимонов приводит к феноменальному эффекту: об этом мало кому известно

Многие из нас хранят лимоны в холодильнике, считая это самым лучшим способом сохранить свежесть фрукта. Однако мало кому известно, что замораживание лимонов — это еще более эффективный метод, который не только продлевает их годность, но и раскрывает новые полезные свойства.

Фото: из открытых источников

В морозильнике лимоны практически не теряют витаминов, в частности, витамина С, который очень чувствителен к теплу и быстро разрушается при комнатной температуре. Более того, замороженные лимоны можно употреблять вместе с цедрой — именно она содержит в несколько раз больше биофлавоноидов, антиоксидантов и эфирных масел, чем мякоть. Таким образом, польза лимона после замораживания может быть еще выше, чем у свежего.

Как правильно замораживать лимоны? Вариантов несколько – все зависит от ваших кулинарных предпочтений. Можно замораживать лимоны целиком — затем их легко натереть в замороженном виде прямо в блюда или напитки. Удобно нарезать лимон кружочками или дольками, разложить по пакетам и добавлять в чай или воду. Некоторые хозяйки натирают лимон вместе с кожурой на терке и хранят в небольших контейнерах или формочках – идеальный вариант для выпечки, соусов или заправок.

Среди основных преимуществ замораживания – длительное хранение без потери вкуса и аромата. Лимон в морозильнике не портится в течение нескольких месяцев, а вы всегда можете взять ровно столько, сколько нужно, не открывая новый фрукт.

Кроме удобства, замораживание усиливает вкус цитруса: лимон становится ярче аромата и даже немного слаще вкуса. Такой способ хранения особенно ценен в периоды, когда свежие лимоны в магазинах не столь сочные или значительно дороже.

Напомним, портал "Комментарии" уже писал , что группа ученых из Южной Кореи под руководством профессора Ок Хи Чона обнаружила, что старение клеток в человеческом организме может распространяться подобно инфекции — из-за кровообращения. Это открытие может радикально изменить подход к лечению и профилактике возрастных изменений. Результаты исследования были опубликованы в научном издании Metabolism.