Рецепт ідеальних макаронів здивує кожного: що саме додати, аби смак був бездоганним

Щоб макарони не злипалися після варіння, багато професійних кухарів рекомендують замість масла чи олії використовувати відвар, в якому вони варилися. Три столові ложки цієї рідини достатньо, щоб макарони залишалися розсипчастими та смачними. Такий ефект досягається завдяки крохмалю, що виділяється з макаронів під час варіння. Цей крохмаль утворює тонку плівку, яка не дозволяє макаронам злипатися, зберігаючи їх текстуру і соковитість, але без зайвого жиру.

Фото: з відкритих джерел

Для того, щоб застосувати цей метод правильно та отримати ідеальний результат, важливо дотримуватися кількох простих рекомендацій:

·         Варіть макарони в достатній кількості води, щоб вони мали достатньо простору для рівномірного приготування.

·         Не промивайте макарони після варіння — це допоможе зберегти крохмаль на їх поверхні. 

·         Перш ніж зливати воду, відсипте трохи відвару для подальшого використання. 

·         Після зливання відразу перемішайте макарони з невеликою кількістю відвару.

Цей метод ідеально підходить для пасти, яку подають з соусами. Крохмальний відвар допомагає соусу рівномірно покрити макарони, покращуючи їх смак і текстуру. Окрім того, використання макаронного відвару робить страву легшою для травлення, оскільки позбавляє її зайвого жиру, а смак пасти залишається натуральним і збалансованим.

Портал "Коментарі" раніше писав, що зелений чай має безліч корисних властивостей, проте при надмірному вживанні або у разі наявності певних захворювань він може призвести до небажаних наслідків. Ключовим фактором, що може викликати проблеми, є вміст кофеїну (чи теїну), який стимулює нервову систему.