Варто знати кожному: стало відомо про унікальні властивості поєднання куркуми та чорного перцю

Спеції — це не лише приємний смак і аромат, а й потужні природні засоби, які можуть зміцнити наше здоров’я. Комбінація куркуми та чорного перцю є ідеальним поєднанням для тих, хто піклується про своє самопочуття. Розберімося, чому ці дві спеції працюють так ефективно разом і як їх правильно використовувати, згідно з інформацією від Everyday Health.

Користь від куркуми і чорного перцю. Фото: 24 Канал

Куркума — натуральний еліксир здоров’я

Куркума, відома також як індійський шафран, — це не тільки яскрава приправа, а й потужний природний засіб. Її насичений золотистий відтінок робить страви більш апетитними, а активна сполука куркумін має відомі протизапальні, антиоксидантні та імуномодулювальні властивості. Куркума використовувалась в аюрведичній медицині протягом століть для підтримки серцево-судинної системи, шкіри та профілактики інфекцій.

Чорний перець: невелике зернятко, велика користь

Чорний перець — це не просто популярна приправа, а справжнє джерело корисних властивостей. Його основна активна складова, піперин, покращує травлення, має антиоксидантні властивості та може допомогти в боротьбі з ожирінням. Однак найголовніше — піперин здатний збільшити засвоєння куркуміну на цілих 2000%, що дозволяє організму краще засвоювати всі його корисні властивості.

Крім того, піперин сам по собі має протизапальні й знеболювальні властивості, допомагає нормалізувати рівень цукру в крові, підтримує мозкову діяльність і навіть може мати протипухлинний ефект.

Як правильно вживати куркуму з чорним перцем

І куркуму, і чорний перець можна вживати у вигляді добавок або додавати до їжі. Важливо правильно дотримуватись пропорцій. Рекомендується використовувати чверть чайної ложки чорного перцю на одну чайну ложку куркуми. Якщо ви готуєте страву, просто додайте невелику кількість перцю до будь-якої страви, що містить куркуму. 

Ось кілька ідей для вашого меню:

·         Золотий хумус — змішайте куркуму та чорний перець з смаженим перцем і додайте до традиційного рецепту хумусу.

·         Сендвіч-спред — додайте приправи з куркумою та перцем до майонезу разом з кількома краплями лимонного соку.

·         Яєчня з нуту — розімніть нут з невеликою кількістю рідини, додайте харчові дріжджі, куркуму, чорний перець і обсмажте на оливковій олії.

·         Золотий чай — підігрійте молоко або рослинний напій, додайте чайну ложку куркуми, дрібку чорного перцю, мед і імбир. 

Застереження

Хоча куркума та чорний перець зазвичай безпечні для більшості людей, варто бути обережними, якщо ви приймаєте певні ліки. Наприклад, куркумін може взаємодіяти з антидепресантами, антикоагулянтами, антигістамінними препаратами або ліками для серця. Не рекомендується вживати великі дози куркуми під час вагітності або грудного вигодовування.

Щодо дозування, експерти радять не перевищувати 2500 мг куркуміну на день. В Індії, де куркума є частиною традиційної дієти, люди зазвичай споживають 60-100 мг куркуміну щодня без негативних наслідків.

Куркума та чорний перець — це потужний тандем, який не тільки додає смаку вашим стравам, але й приносить значну користь для здоров’я, допомагаючи боротися з запаленнями, оксидативним стресом і різними хворобами. Додаючи ці спеції до свого раціону, ви підтримуєте імунітет, поліпшуєте самопочуття та навіть можете сприяти довголіттю.

Портал "Коментарі" вже писав, що спеції не лише додають смаку стравам, але й мають чимало корисних властивостей. Вони можуть допомогти знизити запалення, покращити травлення та навіть знизити ризик деяких захворювань.