Різдвяний Святвечір: які страви повинні бути на столі
На Святий вечір традиційно готується 12 пісних страв
Різдво - одне з трьох найбільших свят християнства, який заведено зустрічати в колі сім'ї. За традицією, на Святвечір на столі має бути 12 пісних страв - за кількістю апостолів. І кожне з них потрібно спробувати, але доїдати їх повністю в цей вечір не можна, щоб в сім'ї панував достаток. Що ж заведено готувати напередодні Різдва?
- Кутя - головна страва на столі цього вечора. Вона являє собою густу кашу з роздробленої пшениці / ячменю / рису, заправлену горіхами. Також до неї можна додати багато маку, родзинок і меду - вони здавна були символами багатства і здоров'я.
- Узвар - це приємний прохолодний напій із сушених фруктів і ягід, ще в узвар додають мед.
- Вареники - готують з пісного тіста з багатьма начинками. Найчастіше - з тушкованою квашеною капустою, з капустою і грибами, з картоплею та грибами, з квасолею. Спеціально для дітей готують вареники з повидлом.
- Голубці - ще однією обов'язковою стравою вважаються голубці, причому начинка в них може бути різною. В "квасні" голубці, наприклад, кладуть начинку з рису і грибів.
- Млинці - ну який же святковий стіл без них? До речі, млинчики теж можна зробити як солоденькі з сиром, так і солоні з грибами або сиром.
- Пісний борщ стане прикрасою будь-якого святкового столу та обов'язково порадує всіх гостей.
- Риба - можна взяти річкову або морську рибку і запекти в духовці або посмажити на сковороді.
- Вінегрет - оригінальний пісний вінегрет із зеленим горошком, свіжими огірками та кукурудзяним маслом допоможе урізноманітнити святковий стіл.
- Соління - ну що може бути краще смачних домашніх маринованих огірочків і помідорів, які будуть, як завжди, доречні на святковому столі?
- Овочева ікра - це не тільки чудова закуска, вона також може служити чудовою основою для бутербродів.
- Свіжий салат - смачний салат з білокачанної капусти та інших овочів допоможе урізноманітнити раціон і зміцнити імунітет в холодну пору.
- Гарнір - це може бути що завгодно. Що готували наші прабабусі? Зазвичай варену або печену картоплю, овочеве рагу, капусняк, тушковану картоплю з капустою, пісний плов і т.д. Що краще приготувати - вибирайте самі.
Раніше видання "Коментарі" повідомляло, як приготувати рецепт салату "Різдво".