Вишневый соус к мясу: простой рецепт пикантной и изысканной приправы

Как приготовить вишневый соус простой и изысканный к мясу.

Из спелых вишен можно приготовить не только пироги, вареники или пирожки, но и изысканную и пикантную приправу. Вишневый соус к мясу или сыру покорит вкусом.

Как приготовить вишневый соус, рассказал известный шеф-повар Евгений Клопотенко.

Ингредиенты:

• 500-600 г вишни без косточки (свежей или замороженной),

• 3 бутона гвоздики,

• 1 палочка корицы,

• 0,5 ч. л хмели-сунели,

• 100 г сахара,

• 0,5 ч. л соли.

Пошаговый рецепт:

1. Если планируете консервировать соус, то сначала нужно подготовить банки и крышки – хорошо помыть и простерилизовать удобным способом.

2. Удалите косточки с вишен, положите в кастрюлю, засыпьте сахаром с солью и подождите, чтобы выделился сок.

3. Вишню доведите до кипения, варите на небольшом огне 5 минут после закипания.

4. Снимите вишню с огня и немного охладите. Затем с помощью блендера перебейте вишню до соуса.

5. Добавьте специи и варите еще 20 минут на маленьком огне. Если соус слишком редкий, можно добавить для загущения разведенный крахмал. Соус готов.

6. Для консервации к соусу добавьте 2 ст. л столового уксуса и перелейте в стерилизованные банки. Закройте стерилизованными крышками, переверните банки на крышки и накройте одеялом до полного охлаждения.

Сохранять соус можно в темном прохладном помещении. А соус без уксуса – в холодильнике.

Напомним: портал "Комментарии" писал , что мороженое - простой и вкусный десерт, который любят и дети, и взрослые. Приготовить вкуснятину можно дома – для этого нужно только три ингредиента. По вкусу домашнее мороженое напоминает пломбир.