Бюджетное блюдо, побеждающее дорогие закуски: свекольный рулет с селедкой, что покорит гостей из первого куска.

Праздничный, яркий и нежный этот рулет готовится за копейки, но выглядит так, будто вы стояли над ним пол дня. Главная новогодняя закуска 2026 уже здесь!

На новогоднем столе блюда должны быть не просто вкусными — они должны поражать. Но зачем тратить состояние на дорогие ингредиенты, если существует бюджетная закуска, которая выглядит дороже, чем на самом деле ?
Свекольный рулет со сливочным сыром и селедкой — именно тот случай, когда шедевр создается из элементарных продуктов , а результат вызывает восторг даже у самых требовательных гостей.

Этот рулет — сочетание нежного свекольного бисквита, кремовой начинки и пряной сельди. Яркий, праздничный и ароматный, он станет главной звездой вашего новогоднего меню. Готовится очень легко, не требует сложных техник, а в холодильнике прекрасно держит форму.

Ингредиенты
Корж:

• отварная свекла - 250 г

• яйца – 3 шт.

• мука - 80 г

• масло – 1 ст. л.

• соль – ½ ч. л.

• черный перец - по вкусу

Начинка:

• филе сельди - 200-250 г

• сливочный творог - 300 г

• горчица в зернах – 3–4 ч. л.

• зеленый лук - пучок

  Как приготовить рулет, который "съедается" быстрее, чем нарезается

  1. Натрите отварную свеклу на мелкой терке, смешайте ее с желтками, мукой и маслом.
  2. Взбейте белки до плотной пены и осторожно введите их в свекольную массу.
  3. Распределите тесто тонким слоем пергамента и выпекайте 12–15 минут при 180–190°C.
  4. Остывший корж смажьте сливочным сыром, посыпьте зеленью, выложите кусочки сельди.
  5. Добавьте горчицу в зернах для пикантности.
  6. Сверните рулет, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 1–2 часа.

  Перед подачей нарежьте и наслаждайтесь эффектным контрастом цветов и вкусов.

  Напомним, ранее портал "Комментарии" публиковал рецепт вкуснейших котлет с кабачком.