Як приготувати овочеве рагу за півгодини: простий рецепт
Овочеве рагу можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м'яса чи риби
Овочеве рагу є однією з найкращих страв для щоденного раціону. Воно не тільки поживне та корисне, але й легко адаптується під будь-який смак і доступне за ціною. Ця страва відмінно підходить для вегетаріанців і тих, хто просто хоче урізноманітнити свій обідній стіл свіжими та ароматними овочами. Пропонуємо вам простий рецепт овочевого рагу, який не займе багато часу та зусиль.
Інгредієнти:
Кабачок – 1 шт.
Баклажан – 1 шт.
Помідори – 2 шт.
Болгарський перець – 1 прим.
Морква – 1 шт.
Цибуля – 1 шт.
Часник – 2 зубчики
Рослинна олія – 2 ст. л.
Сіль, перець – за смаком
Трави (кріп, петрушка, базилік) – за бажанням
Підготовка інгредієнтів:
Підготовка овочів : Кабачок та баклажан найкраще нарізати кубиками середнього розміру, помідори – часточками, перець – смужками, морква – тонкими кружальцями або півколами. Цибулю та часник дрібно нарізати.
Обробка баклажанів : Баклажани рекомендується попередньо посолити і залишити на 20 хвилин, щоб позбавитися гіркоти. Потім промити під проточною водою.
Приготування:
Обсмажування : На розігрітій сковороді з олією обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте часник та моркву. Обсмажуйте, помішуючи протягом 3-4 хвилин.
Додавання овочів : Додайте в сковороду кабачок, баклажани, перець. Обсмажуйте все разом ще 5-7 хвилин.
Гасіння : Додайте помідори, сіль та перець. Перемішайте та тушкуйте під закритою кришкою на повільному вогні протягом 15-20 хвилин. Важливо періодично помішувати, щоб блюдо не пригоріло.
Додавання зелені : За пару хвилин до готовності додайте дрібно нарізану траву для аромату.
Подання:
Овочеве рагу можна подавати як самостійну страву або гарнір до м'яса або риби. Воно відмінно поєднується з крупами – кіноа, рисом чи гречкою.
Корисні поради:
Для різноманітності в овочеве рагу можна додати гриби, солодку картоплю або гарбуз.
Любителі гострих страв можуть додати до рагу гострий перець або трохи кайенського перцю.
Овочеве рагу можна зберігати в холодильнику до 3 днів, що робить його чудовим варіантом для підготовки їжі на тиждень.
Цей рецепт овочевого рагу не тільки задовольнить ваш гастрономічний інтерес, але й допоможе підтримувати здоров'я завдяки високому вмісту вітамінів та мінералів у овочах. Готуйте із задоволенням та користю для організму!