Як приготувати ніжну качку з апельсинами: покроковий рецепт
Мистецтво кулінарії: рецепт качки, запеченої з апельсинами, який здивує кожного
Качка з апельсинами – це класична страва, яка прикрашає святковий стіл та вражає своїм вишуканим поєднанням смаків. Насолода апельсинів ідеально контрастує з м'ясом качки, роблячи його ніжним і соковитим. Ця страва стане справжньою окрасою будь-якого застілля і зможе здивувати навіть найдосвідченіших гурманів.
Інгредієнти:
Качка ціла – 1 штука (приблизно 2-3 кг)
Апельсини - 3-4 штуки
Мед - 2 столові ложки
Соєвий соус - 50 мл
Оливкова олія - для змащування
Сіль, чорний перець - за смаком
Сушений чебрець - 1 чайна ложка
Часник - 4 зубчики
Цибуля - 1 штука
Вода або бульйон - 200 мл для піддону
Підготовка:
Почніть з того, що добре вимийте качку, видаліть зайвий жир та сухожилля. Зробіть неглибокі надрізи на шкірі, щоб спеції краще проникли у м'ясо.
Змішайте в мисці мед, соєвий соус, оливкову олію, видавлений через прес часник, сіль, перець та чебрець. Ретельно перемішайте.
Поступово натріть качку отриманою сумішшю зсередини і зовні. Залишіть маринуватися на 1-2 години у холодильнику.
Очистіть апельсини, розділіть на часточки. Один апельсин залиште для соусу, з решти видаліть плівки та кісточки.
Начиніть качку часточками апельсина і цибулею, нарізаною кільцями.
Розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм. Помістіть качку у глибоку форму для запікання, грудкою вниз. Влийте у форму трохи води або бульйону, щоб у процесі приготування м'ясо не пересохло.
Запікайте качку приблизно 2-2.5 години, періодично поливаючи соком, що виділяється. Переверніть качку за 30 хвилин до готовності для рівномірного підрум'янення.
Готову качку дайте постояти близько 10 хвилин перед подачею, щоб м'ясо стало ще ніжнішим.
Цей рецепт качки з апельсинами не лише порадує ваших гостей вишуканим смаком, а й додасть святкового настрою до вашої оселі. Приготування страви за цим рецептом не вимагає особливих кулінарних навичок, але результат безперечно коштує витрачених зусиль