Традиційна мокра паска: докладний рецепт до святкового столу
Смачна та ніжна мокра паска – класичний рецепт до Великодня
Святкування Великодня в Україні неможливо уявити без паски — традиційного хліба, що символізує відродження та нове життя. Одним з варіантів цього частування є мокра паска, яка відрізняється особливою ніжністю та вологістю текстури. У цьому матеріалі представлений покроковий рецепт приготування мокрої паски, який допоможе вам прикрасити святковий стіл та порадувати домочадців.
Інгредієнти:
Пшеничне борошно вищого ґатунку — 1 кг
Свіжі курячі яйця - 5 штук
Цукор - 250 г
Молоко - 500 мл
Вершкове масло - 200 г
Пресовані дріжджі - 50 г
Родзинки, заздалегідь вимочені — 200 г
Ванільний цукор - 10 г
Цедра одного лимона
Сіль - 1 чайна ложка
Підготовка дріжджової опари:
Для початку необхідно приготувати опару. У невеликій каструлі підігрійте 250 мл молока до теплого стану, додайте 1 столову ложку цукру та всі дріжджі. Розмішайте, поки дріжджі повністю не розчиняться.
Всипте в молочно-дрожжеву суміш 200 г муки|борошна|, добре перемішайте до однорідності, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1 годину для підняття.
Приготування тіста:
У молоці, що залишилося, розтопіть вершкове масло, додайте сіль, цукор, що залишився і перемішайте до повного розчинення інгредієнтів.
У глибокій мисці збийте яйця з ванільним цукром до легкості.
З'єднайте опару, що піднялася, яєчну суміш і молочно-олійну суміш. Поступово додавайте борошно, що залишилося, замішуючи м'яке, але не липке тісто.
Додайте|добавляйте| родзинки|ізюм| і тонко нарізану цедру лимона, акуратно вмішайте в тісто.
Перекладіть тісто в маслом змащену форму, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 2-3 години, щоб піднялося тісто.
Випікання:
Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм.
Поставте форму з|із| тестом в духовку і випікайте близько 50 хвилин|мінути| до золотистої скориночки.
Готову паску остудіть у формі, потім акуратно вийміть та прикрасьте за бажанням.
Цей рецепт мокрої паски не лише простий у виконанні, а й дозволяє відчути всю глибину святкових традицій. Паска виходить дуже ароматною і неймовірно смачною, що обов'язково оцінять усі гості вашого святкового столу.