Сезон яблук: рецепт шарлотки за бабусиними записами
У сезон яблук варто приготувати цей пиріг з дитинства
Кінець літа й початок осені — це справжнє яблучне свято. Соки, варення, пироги — усі ці аромати повертають нас у дитинство. Але серед усіх яблучних страв є одна, яка особливо асоціюється з родинним затишком — шарлотка. Простий і водночас надзвичайно ароматний пиріг, що завжди вдавався навіть у наймолодших господинь.
Мабуть усі бабусі зберігали рецепти у своєму старенькому зошиті, пожовклому від часу, з плямками борошна й цукру на сторінках. І сьогодні ми хочемо поділитися ним із вами.
Рецепт бабусиної шарлотки
Інгредієнти:
4–5 середніх яблук (кисло-солодких, найкраще осінніх сортів)
4 яйця
1 склянка цукру
1 склянка борошна
дрібка ванілі або кориці (за бажанням)
трішки масла для форми
Приготування:
Підготуйте яблука.
Вимийте, очистіть від шкірки (за бажанням) та наріжте скибочками чи кубиками.
Збийте тісто.
У глибокій мисці збийте яйця з цукром до світлої та пишної маси. Додайте ваніль або корицю для аромату.
Додайте борошно.
Просійте його прямо в яєчну суміш і акуратно перемішайте ложкою чи лопаткою, щоб тісто залишилося ніжним.
Формування пирога.
Змастіть форму маслом, викладіть яблука, а зверху залийте їх тістом.
Випікання.
Ставте у розігріту духовку (180 °C) на 30–40 хвилин, поки верх не стане золотистим і аромат не наповнить дім.
Маленькі секрети від бабусі
Якщо яблука дуже кислі, посипте їх цукром або медом перед заливанням тістом.
Для ніжнішого смаку можна додати ложку сметани в тісто.
Шарлотку смачно їсти теплою з молоком або остиглою з чаєм.
Атмосфера родинного тепла
Коли шарлотка печеться, аромат яблук, кориці й ванілі створює відчуття справжнього дому. Це той смак, що нагадує дитинство, бабусину кухню і теплі вечори за великим столом.
Тож, поки триває сезон яблук, обов’язково приготуйте цей простий, але такий душевний пиріг. Він дарує не лише солодкий смак, а й відчуття затишку й любові.
Нагадаємо, портал "Коментарі" писав найсмачніший рецепт консервованих помідорів із аспірином.