Не в мікрохвильовій печі: як безпечно розморозити продукти

Розморожування в холодильнику – найвірніший та найефективніший спосіб

Для безпечного розморожування продуктів існує не так багато способів. Всі інші вас, звичайно, не вб'ють, але, як мінімум, зіпсують травлення. Розморожування в холодильнику - найвірніший і найефективніший спосіб. Хоч і найтриваліший. Перекладіть продукт із морозилки в глибоку тарілку, помістіть на полицю з високою температурою (зазвичай це верхня полиця), ще краще, якщо в холодильнику є зона свіжості, пише foodsafety. Багато хто з нас робить це в мікрохвильовій печі. Однак, це неправильно. По-перше, такий спосіб псує якість продукту: він втрачає свої природні соки і практично зварюється з обох боків. Інша причина, через яку не варто вдаватися до такого розморожування - відсутність спеціального посуду для розігріву. Адже далеко не всі ємності підходять для мікрохвильової печі.

Ще один безпечний спосіб опускання продукту в гарячу воду. Багато хто сподівається отримати практично миттєвий результат. Але продукт швидко відтає лише зовні. Тому з цим способом слід дотримуватися обережності. Розморожувати продукти за кімнатної температури експерти не рекомендують. Таким чином, ви створите ідеальне середовище для бактерій і мікробів (вони з'являться і всередині, і на поверхні) і зіпсуєте смак продукту.

Нагадаємо, державна служба статистики опублікувала інформацію про середні споживчі ціни в Україні в січні поточного року. Найбільше з початку року підскочила ціна на овочі. У статистичному відомстві зазначили, що вартість білокачанної капусти збільшилася на 46,3% до 17 гривень за кілограм, якщо порівнювати із груднем 2021 року. Ціна на моркву за цей період злетіла на 35,9%, і тепер овоч коштує українцям 13,6 гривні за кілограм. Також в Україні подорожчала заморожена риба. Її вартість у середньому становить 103,7 гривні, що на 18% більше, ніж у грудні минулого року. У свою чергу фіксується зниження ціни на цукор. Вартість впала на 1,5% - до 27,1 гривні за кілограм продукції. Подешевшала й рослинна олія – до 61,1 гривні за пляшку обсягом літр, що за 0,6% дешевше, ніж було у грудні. Крім того, на 0,3% знизилася ціна на гречку – до 47,6 гривні за кілограм.