Де зберігати консервацію, якщо немає погребу: прості та дієві поради

Правила зберігання консервації у квартирі

Багато хто вважає, що без погребу зберегти домашні консервації неможливо. Насправді ж це не зовсім так. Якщо підвалу чи погребу немає, є інші перевірені місця та способи, де заготовки спокійно дочекаються зими і залишаться смачними та безпечними.

1. Комора чи шафа

Якщо у квартирі чи будинку є окрема комірчина або хоча б темна шафа – це чудове місце. Головне, щоб там не було різких перепадів температури та прямих сонячних променів. Консервація любить стабільність: оптимально +10…+20 °C.

2. Під ліжком або диваном

Цей варіант підходить, якщо у вас небагато банок. Поставте їх у пластикові чи дерев'яні ящики, щоб банки не торкались одна одної, і прикрийте тканиною. Головне – подалі від батарей чи теплих підлог.

3. Балкон чи лоджія

Якщо балкон засклений і температура взимку там не опускається нижче нуля – це теж варіант. Добре працюють дерев'яні або пінопластові короби, що додатково захищають від холоду і світла. Але якщо на балконі дуже спекотно влітку або дуже холодно взимку – краще не ризикувати.

4. Кухонна шафа чи антресоль

Для невеликої кількості банок підійде звичайна кухонна шафа, найкраще нижня – ближче до підлоги, де прохолодніше. Слідкуйте, щоб поряд не було плити чи духовки, бо тепло скорочує термін зберігання.

5. Холодильник

Цей варіант для делікатної консервації або відкритих банок. Очевидно, що місця обмаль, але для кількох банок – чудово.

Що важливо пам’ятати:

Уникайте тепла та прямих сонячних променів.

Періодично перевіряйте банки: чи не здулися кришки, чи не з’явилася пліснява.

Зберігайте банки в сухому місці, бо вогкість може призвести до іржі на кришках.

Навіть без погребу можна спокійно насолоджуватися домашніми соліннями та варенням. Головне – знайти прохолодне, сухе та темне місце у квартирі чи будинку. І тоді ваші заготовки збережуться смачними до самої весни!

Нагадаємо, портал "Коментарі" писав, чи можуть зіпсуватися продукти навіть у холодильнику.