Чому в магазинах яйця зберігають не в холодильнику

Чому в магазині яйця лежать на полицях, а вдома ми тримаємо їх у холодильнику.

Майже кожен із нас звик одразу після покупки ховати яйця у холодильник. Це здається очевидним - так яйця довше залишаються свіжими. Однак коли ми йдемо в супермаркет, у нас може виникнути питання, чому ж тоді на полицях магазинів яйця лежать поруч із борошном чи цукром, а не в холодильниках.

Відповідь на питання, чому у магазинах яйця зберігаються не в холодильниках, криється у поєднанні логістики, температурних умов у торгових залах та економії. Великі супермаркети підтримують у залах прохолодну температуру цілий рік. Узимку це стає особливо зрозуміло, коли ми заходимо до магазину просто в куртці й не поспішаємо її знімати. А влітку, завдяки потужним кондиціонерам, температура в залі теж залишається стабільно низькою.

У таких умовах яйця цілком безпечно зберігати поза холодильниками. Температурні коливання незначні, а значить, немає ризику псування продукту ще до того, як ви донесете його додому.

Іншими аргументами можуть бути практичність та економія. Зберігати яйця у спеціальних холодильниках означало б виділяти додатковий простір та витрачати більше електроенергії. Для великих магазинів із великим потоком покупців це нераціонально. Просте зберігання на полиці в торговому залі виявляється простим та економічним рішенням.

Важливо розуміти, що зберігання яєць у магазині поза холодильником не означає, що вдома їх теж можна залишати на кухонному столі. Після покупки обов’язково тримайте яйця в холодильнику - це допоможе зберегти свіжість продукту та мінімізує ризик розвитку бактерій.

Раніше портал "Коментарі" повідомляв, що вчені знайшли відповідь на питання, що було раніше, курка чи яйце.

Також "Коментарі" писали про те, як перевірити свіжість яєць в домашніх умовах.