Торт из блинов к Масленице: идеальный рецепт от Евгения Клопотенко

Совсем скоро мы будем встречать светлый праздник Масленицы, и это значит, что пора запасаться интересными и необычными рецептами блинов к праздничному столу. Блины с разнообразными начинками — это очень вкусно, однако можно пойти дальше и приготовить целый торт из блинов, считает повар Евгений Клопотенко, и предлагает создать идеальное блюдо к Масленице. 

Торт из блинов - фото: klopotenko.com

Время подготовки — 20 минут

Время приготовления — 15 минут

Время на остывание — 3  часа

Порции - 4-6 

Для блинов

мука — 130 г 

молоко — 340 мл 

яйцо — 2 шт. 

подсолнечное масло (и дополнительно для жарки) — 2 ст. л. 

сахар — 2 ст. л. 

соль — 1 щепотка 

Для крема

паста nutella — 3 ст. л. 

цедра апельсина (цедра одного апельсина) — 5 г 

сливки (33% жирности) — 250 мл 

ядра лесных орехов (для посыпки) — 30 г 

Пошаговый рецепт 

1.  В миске следует смешать яйцо с солью, сахаром и растительным маслом, взбить все до однородной массы. Муку нужно просеять и добавить в приготовленную смесь. Затем постепенно нужно вводить молоко, хорошо перемешивая. 

2. Сковородку необходимо смазать небольшим количеством растительного масла и с помощью половника распределить тесто по всей поверхности. Готовить блины с каждой стороны по одной минуте. Из указанного количества ингредиентов должно получиться около 12 блинов. 

3. Для приготовления крема нужно натереть на мелкой терке цедру апельсина, а также взбить сливки до устойчивых пиков. Затем стоит смешать все с пастой Nutella при помощи силиконовой лопатки.

4. Каждый блин нужно смазать приготовленным кремом и оставить торт в холодильнике на два-три часа. При подаче блюдо можно украсить орехами. 

Ранее "Комментарии" рассказывали, как приготовить кукурузный суп-пюре.