Как приготовить вкусную аджику дома: рецепт универсального соуса от Татьяны Литвиновой

Этот соус можно добавлять во многие блюда, а готовится он довольно быстро

Сезон томатов в разгаре, поэтому самое время готовить аджику, которая является одной из самых популярных заготовок на зиму. Этот соус можно добавлять во многие блюда, а готовится он довольно быстро. Ловите быстрый и вкусный рецепт в свою копилку. Кулинарный эксперт Татьяна Литвинова рассказала, как приготовить изящную абхазскую аджику, которая смакует чуть ли не с каждым блюдом. Рецептом она поделилась на своем канале в YouTube.

Рецепт аджики

Ингредиенты:

Помидоры – 2,5 кг;

Перец сладкий – 750 г;

Перец острый – 20 г;

Чеснок – 60 г;

Соль – 1,5 ст.л.;

Сахар – 1,5 ст.л.;

Масло – 100 мл;

Кориандр – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

Почистите помидоры от кожуры и отправьте в мясорубку. Затем поставьте перемолотые помидоры варить с рафинированным растительным маслом, пока объем не уменьшится в два раза. Это занимает примерно час.

Тем временем измельчите в мясорубке сладкий и острый перец. И положите их тоже варить на 20 минут.

Измельчите чеснок и отправьте его в кастрюлю.

Когда все ингредиенты будут вариться вместе в кастрюле, добавьте соль, сахар и кориандр.

Важно! Закрывайте готовую аджику в стерилизованных банках.

Напомним, диетологи предупреждают, что употребление некоторых популярных соусов может провоцировать заболевания или обострять уже имеющиеся. В первую очередь о, ограничениях в питании стоит думать людям с высоким холестерином, передает издание Newsyou. Отмечается, что самыми вредными соусами специалисты считают майонез, Тартар, Терияки и Барбекю. Особенно, если они приобретены в магазинах. Такая продукция содержит не только большое количество калорий, а еще и соли, сахара и других добавок. Кроме того, не менее вредным является и соевый соус, в состав которого также входит большое количество соли — порядка 2,75 граммов на столовую ложку. Это практически половина дневной нормы.