"Попробуете раз - забудете о сковороде": картофель в аэрогриле получается в разы вкуснее и почти без масла
Аэрогриль или мультипечь все чаще становится главным кухонным помощником. В нем картофель получается хрустящим снаружи, нежным внутри и при этом значительно менее калорийным, чем во время жарки на сковороде.
Картофель – один из самых популярных продуктов на украинских кухнях. Ее жарят, варят, запекают или добавляют в разные блюда. Однако классический жареный картофель имеет один недостаток – большое количество масла , значительно повышающего калорийность.
Именно поэтому все больше людей готовят картофель в аэрогриле или мультипечи, так как такая техника позволяет получить эффект фритюра без большого количества жира .
Аэрогриль работает по принципу циркуляции горячего воздуха. Мощный вентилятор равномерно обдувает продукты, благодаря чему они пропекаются со всех сторон и образуют аппетитную хрустящую корочку.
В результате картофель становится золотистым, ароматным и нежным внутри , а для приготовления достаточно буквально одной ложки масла.
Почему картофель в аэрогриле получается вкуснее
Главное преимущество мультипечи – равномерное приготовление. На сковороде картофель часто подгорает или прилипает, если мало использовать масла. Во фритюре она впитывает много жира.
В аэрогриле ситуация совсем другая.
Горячий воздух создает эффект запекания и жарки одновременно , поэтому клубни становятся хрустящими снаружи и рассыпчатыми внутри.
Кроме того, такое блюдо содержит гораздо меньше калорий. Если обычный картофель фри готовится в большом количестве масла, то в мультипечи достаточно одной столовой ложки или даже нескольких капель .
Еще одно преимущество – простота. Не нужно постоянно стоять у плиты и перемешивать блюдо.
Почему картофель в аэрогриле получается вкуснее
Главное преимущество мультипечи – равномерное приготовление. На сковороде картофель часто подгорает или прилипает, если мало использовать масла. Во фритюре она впитывает много жира.
В аэрогриле ситуация совсем другая.
Горячий воздух создает эффект запекания и жарки одновременно , поэтому клубни становятся хрустящими снаружи и рассыпчатыми внутри.
Кроме того, такое блюдо содержит гораздо меньше калорий. Если обычный картофель фри готовится в большом количестве масла, то в мультипечи достаточно одной столовой ложки или даже нескольких капель .
Еще одно преимущество – простота. Не нужно постоянно стоять у плиты и перемешивать блюдо.
Картофель по-крестьянски в аэрогриле
Этот вариант особенно популярен, ведь блюдо получается ароматным, хрустящим и очень нежным .
Для приготовления понадобятся:
– 4 больших картофелины
– 1 столовая ложка масла
– 1 чайная ложка специй для картофеля
– 2 зубчика чеснока
Картофель очищают и нарезают одинаковыми брусочками. Затем кусочки хорошо обсушивают бумажным полотенцем.
После этого картофель перемешивают со специями, измельченным чесноком и ложкой растительного масла.
Чашу аэрогриля застеляют пергаментом и выкладывают брусочки в один слой.
Кушанье готовят при температуре 210°C примерно 25–30 минут . В середине приготовления картофель желательно перевернуть, чтобы он равномерно подрумянился.
Картофель фри почти без растительного масла
В мультипечи можно приготовить и классический картофель фри, но значительно менее жирный.
Для этого нужно:
– 500 г картофеля
– 1 столовая ложка масла
– ½ чайной ложки соли
Картофель нарезают соломкой, обсушивают и перемешивают с небольшим количеством растительного масла.
Затем ее выкладывают в чашу аэрогриля и готовят примерно 20 минут при температуре 200°C , периодически перемешивая.
В результате получается золотистый, хрустящий и очень ароматный картофель , который почти не отличается от ресторанного.
Что еще можно готовить в аэрогриле
Мультипечь давно перестала быть устройством только для картофеля фри.
В ней также готовят:
– курицу
– овощи
– рыбу
– сырники
– запеканки
– даже выпечку
Именно поэтому многие хозяйки называют аэрогриль настоящей "палочкой-выручалочкой" на кухне .
А картофель, приготовленный таким способом, часто становится любимым блюдом всей семьи – вкусным, хрустящим и значительно более полезным, чем традиционная жареная .
Читайте также в "Комментариях", как сделать вкусным жесткое сало.